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佩歌酒庄干红葡萄酒 
产地: 法国 罗纳河谷 旺度
酒庄: 佩歌酒庄
等级: AOP
类型: 干型
品种: 西拉、歌海娜
酒精度: 14.5%vol
净含量: 750ml
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罗纳河谷旺度产区位于罗纳河谷东南部的小产区旺度一直以其浓郁的果香和极高的成熟度著称. 这款佳酿来自山坡上的泥灰土壤,非常适合西拉与歌海娜的生长. 得益于其炎热的气候和精湛的种植酿造技术,这款酒有着不可思议的果香和成熟的单宁。


种植与酿造:

产量严格控制在38 hl/ha. 葡萄在九月早收,传统的葡萄酒酿造工艺,16℃至18℃低温发酵萃取果香,20天控温浸渍。


品酒笔记:

深红宝石酒色,黑醋栗、覆盆子和成熟的红色水果香气,口中非常圆润,愉悦的香料气息收尾. . 16℃下饮用佳,建议搭配烤羊排或奶酪。


佩歌酒庄2.jpg

葡萄品种:

西拉 Shiraz:

西拉是澳大利亚著名的葡萄品种,在法国被称为“Syrah”,目前在世界上很多地方都有种植。很多的消费者可能认识西拉(Shiraz),但是并不认识西拉(Syrah),西拉(Shiraz)的名气已经远远超出了著名的罗纳河谷(Rhone Valley)西拉(Syrah),这其中主要的原因还是因为澳大利亚西拉葡萄酒在欧洲葡萄酒市场上的成功,现在甚至连其他国家(如南非)所产的西拉葡萄酒酒标上也采用了“Shiraz”一词。在澳大利亚,无论是单品葡萄酒还是混酿葡萄酒,大部分情况下都可以找到西拉葡萄的身影,比如澳大利亚常见的混酿组合“赤霞珠西拉混酿葡萄酒”(Cabernet Sauvignon-Shirza,简写为Cabernet-Shiraz)。需要说明的是,这种混酿组合的名字到底是赤霞珠放在前面还是西拉放在前面,主要取决于它们各自所占的比例大小。


西拉.jpg


从本质上讲,西拉(Shiraz)和西拉(Syrah)指的是相同的葡萄品种,本应该具有相同的性质,但是它们各自所酿成的葡萄酒却风格迥异。澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟,相比罗纳河谷的西拉葡萄酒,其带有更多的巧克力风味,而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。


另外值得一提的是,尽管“Shiraz”更多地是作为葡萄品种的名字,但是实际上“Shiraz”也是古波斯首都名。


歌海娜 Grenache:

歌海娜是在法国拥有第二大种植面积的葡萄品种,为94,240公顷,仅次于梅洛(Merlot)。因其喜热的特性,大多数歌海娜都种植在法国南部的沃克吕兹省(Vaucluse),那里是南罗纳河谷(Rhone Valley)葡萄酒的集中产地。该地具代表性的歌海娜葡萄酒产区就是教皇新堡(Chateauneuf du Pape)。在该产区较为干旱的葡萄园里,歌海娜的果实小而皮厚,酿造出来的酒颜色深浓,年轻时单宁感很强,带有草本和香料风味,酒精度高,有着成熟的甜美感。而在德龙省(Drome)北部地区,歌海娜葡萄酒则会更轻盈,更少甜美感;在普罗旺斯(Provence)的东南部,歌海娜常用于酿造草本风味的干型桃红葡萄酒;在加尔省(Gard),歌海娜也用来酿造大量的桃红葡萄酒,也许是因为当地降雨较多,这里的葡萄酒口感更为多汁润滑。


歌海娜.jpg


产区介绍:

旺度收益于凡都山的盛名,此山经常让许多自行车手气喘吁吁,可以俯瞰美丽的全景,冬天经常下雪,旺度产区生产的葡萄酒自70年代末起确立了自己的名望。这种酒由当地三种传统葡萄品种:歌海娜(50%),西拉和佳利酿调配而成,每年出售量在300000百升。


旺度.jpg


它的成功在于它良好的性价比。被山环绕相对清凉的气候,使得生产出的酒比在河谷中生长的更朴素,但是同样坚实浓度高。辛辣,黑色和红色水果的香味随着年数增长而变成皮革,块菌状巧克力和树脂的味道。