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圣母之乳半甜白葡萄酒
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圣母之乳半甜白葡萄酒 
产地: 德国 莱茵黑森
酒庄: 圣科提拉酒庄
等级: ——
类型: 半甜型
品种: 琼瑶浆、西尔万乐、米勒图高
酒精度: 10.0%vol
净含量: 750ml
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圣科提拉酒庄位于德国最著名的葡萄酒产区摩泽尔,酒园栽种葡萄的历史可以追溯到古罗马时期。莫泽尔河岸边的陡坡葡萄园阳光充足,板岩土壤赋予了丰富的矿物质,让酒体更加清爽。


品酒笔记:

荔枝的清香于蜂蜜的甘醇赋予细腻舒适的口感;一丝苦橙的气息让酒体的结构更加丰满;余味清新;冰镇后饮用,特别清爽宜人。湛蓝的酒瓶和金黄的酒冒凸显出这款酒的高贵典雅,圣母玛利亚慈爱地抱着耶稣圣子,透着圣洁的光辉。

适合搭配海鲜、沙拉、蔬菜、川菜,也适合朋友聚会时轻松暇意的小酌。

适合场合:情侣、聚会、自饮

适合温度:12℃

醒酒时间:开瓶即饮

圣母之乳半甜白葡萄酒.jpg

葡萄品种:

琼瑶浆 Gewurztraminer:

琼瑶浆(Gewurztraminer)是塔明娜(Traminer)的粉色芳香型变种。该品种的名字首次被提及是在19世纪20年代出版的德文资料上。DNA检测表明,黑皮诺(Pinot Noir)与塔明娜之间存在着亲子关系,因此琼瑶浆与黑皮诺之间也有着亲缘关系。


琼瑶浆的果皮呈粉红色,如其名字中代表香料的“Gewurz”所预示的一样,它香气浓郁,具有相当高的辨识度。由于发芽较早,有时会遭遇春季霜冻。虽然长势旺盛,然而容易坐果不良,因此产量并不高。该品种在石灰石粘土上表现最佳,但易患黄化病,树干也十分容易脱水。此外,该品种还很容易染上病毒性疾病。


典型香气:玫瑰、橙花、荔枝、桃子、葡萄、生姜、蜂蜜和果干等


琼瑶浆.jpg


米勒图高 Muller-Thurgau:

1882年,来自瑞士图高(Thurgau)的葡萄种植家赫尔曼·米勒(Hermann Muller)在德国培育了米勒-图高(Muller-Thurgau)。为了纪念米勒,德国一名专家将该品种命名为“Muller-Thurgau”。米勒-图高是一个杂交品种,但人们在其双亲问题上一直存在争议,最新的DNA分析结果显示它是雷司令(Riesling)和另一种名为皇家玛德琳(Madeleine Royale)的品种的杂交后代。


米勒-图高的果串较为紧实,果实颗粒大小中等,皮薄。它是一个较为高产的品种,但容易感染霜霉病和白粉病。由于皮薄,该品种也很容易受灰霉菌侵染。而一旦感染一种名为罗特布伦纳(Roter Brenner)的真菌,米勒-图高的产量会受到严重影响。米勒-图高是早熟品种,成熟时间比西万尼(Silvaner)还要早。其葡萄藤比较柔软,容易遭受寒冬的破坏。该品种对环境的适应性较强,几乎在任何地方都能够成熟,且在不同的产区具有不同的表现。


典型香气:蜜桃、西柚、葡萄、肉豆蔻、麝香和花朵等


米勒-图高.jpg


产区介绍:

作为德国最大的葡萄酒产区,莱茵黑森(Rheinhessen)酿制的葡萄酒种类远远多于德国其他地区,从普通的佐餐酒到起泡葡萄酒,一应俱全。这一产区的酒占据德国全部出口葡萄酒的50%。产区位于莱茵河最大的弯道处,东部和北部面临莱茵河,西部是那赫(Nahe)河,南部靠哈尔特山脉(Haardt Mountains)。产区内有着成千上万的山丘,一座座葡萄园此起彼伏,还点缀着各种果园和其他园地。


自罗马时代开始,这片土地就已经开始种植葡萄了,且由于查理曼大帝的推动,葡萄栽培业发展得更加顺利。在公元8世纪的时候,葡萄酒酿造和贸易业在莱茵黑森(Rhine-Hesse)区域内发展得相当繁荣。且有文献证明,该产区内的Pfeddersheim村在1511年的时候即已种植雷司令(Riesling)葡萄。


莱茵黑森(Rheinhessen)产区内最主要的土壤类型为黄土、石灰石和壤土,通常混有沙子和砾石。这种土质与莱茵河的调节作用互相配合,在晚间的时候可以给葡萄藤提供足够的热量。莱茵黑森(Rheinhessen)的年降雨量只有500mm,是德国境内最干燥的葡萄酒产区之一。


总的来说,莱茵黑森(Rheinhessen)最好的葡萄酒都来自最靠近莱茵河的葡萄园。其中最有名的白葡萄酒产区是所谓的“莱茵梯田”,位于Oppenheim和Nackenheim之间,这块地方比整个莱茵高(Rheingau)产区还要大。“莱茵梯田”中位于Nackenheim和Nierstein之间的地方称作“红坡”,因为那里的土壤里面包含了红色板岩。莱茵黑森(Rheinhessen)产区中主要的红葡萄产区位于殷格翰(Ingelheim)附近。


莱茵黑森(Rheinhessen)产区种植量最大的葡萄品种是米勒-图高(Muller-Thurgau),而且它还是世界上西万尼(Silvaner)种植面积最大的地区。莱茵黑森(Rheinhessen)所产的葡萄酒的普遍特点是口感柔和,香气四溢,酒体适中,酸味适中,易于入口。此外,产区还制造出极具品位和优雅个性的葡萄酒,其深度和复杂度不亚于其他地方的任何顶级美酒。


莱茵黑森(Rheinhessen)最有名的出口葡萄酒是圣母之乳(Liebfraumilch),167个村庄中几近99%都在酿制此酒。圣母之乳(Liebfraumilch)这个酒名来源于Worms的一座圣母教堂,同时它也是一座著名酒庄的名字。后来,它被用来指代德国多个产区所生产的半甜型葡萄酒。在分级制度被改变之前,最著名的圣母之乳(Liebfraumlich)品牌是蓝仙姑(Blue Nun),于1921年创建。如今,在莱茵黑森(Rheinhessen),没有一个注重产品质量的酒商敢冒险生产圣母之乳(Liebfraumlich)这种酒,因为它在国际市场上的声誉并不好。圣母之乳(Liebfraumlich)属于QbA级别,特点是酒精度低,简单顺口带有甜味,极其廉价。